Pastel de chocolate de Pierre Hermé
El famoso chef frances Pierre Hermé nos comparte la receta de su pastel de chocolate. Es fácil y rápido de hacer y una delicia. ¡Lo tienen que probar!
Ingredientes
Chocolate amargo 60 %: 250 g
Mantequilla a temperatura ambiente: 250 g
Azúcar: 180 g
Huevo: 200 g
Harina: 70 g
Preparación
Pre-calentar el horno a 180 °C.
Con las manos, poner mantequilla y harina en los bordes del molde para cake.
Fundir el chocolate en baño maría.
En un recipiente grande, batir la mantequilla con el azúcar (con un tenedor funciona muy bien).
Agregar los huevos uno por uno.
Agregar el chocolate fundido.
Incorporar la harina tamizada.
Hornear 25 a 30 minutos, dejando la puerta del horno abierta con la ayuda de una cuchara de madera.
Dejar enfriar y desmoldar.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una copa de vino blanco dulce o con una copa de champaña.Contexto cultural
Pierre Hermé es un chef reconocido en Francia. Nos comparte la receta de su famoso pastel de chocolate que sirve en su restaurante. Es una maravilla chocolatoza, perfecto para compartir en familia. No les decepcionará.