Pithiviers glaseado
El pastel Pithiviers glaseado viene de la ciudad de Pithiviers en Francia. Es un delicioso pastel de almendra con glaseado fácil de preparar. Descubre como preparar la mejor receta casera de postre Pithiviers glaseado con almendra y ron es rápido.
Ingredientes
Azúcar: 100 g
Almendra en polvo: 100 g
Extracto de almendra liquido amargo: Opcional pero da carácter al pastel
Maïzena o harina: 1 cucharada
Huevo: 3
Ron: 1 cucharada
Preparación
En un recipiente, mezclar la Maïzena con el azúcar y el polvo de almendras. Agregar las yemas de huevo. Batir para obtener una mezcla homogénea.
Batir la claras a punto de turrón y agregarlas a la preparación con el ron y unas gotas del extracto de almendra.
Verter la preparación en un molde y cocer 15 minutos a 150°C. Revisar la cocción porque el pastel tiene que ser ligeramente dorado, pero no sube.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Para el glaseado : Llenar un vaso de azúcar glas y agregar una cucharada de agua o clara de huevo. Mezclar para tener una preparación blanca espesa. Cubrir el pastel del glaseado.
Poner al refrigerador y servir fresco.