Tapenade
La Tapenade es una mezcla mediterránea de aceitunas negras con anchoas, alcaparra, aceite de oliva, jugo de limón y es perfecto para preparar bocadillos en sus aperitivos. Descubre como preparar la mejor receta casera de Tapenade es fácil y rápido.
Ingredientes
Aceitunas negras sin hueso: 250 g
Anchoas: 100 g
Alcaparra: 150 g
Aceite de oliva: A su consideración
Pimienta: A su consideración
Jugo de limón: 1
Preparación
En un "molcajete", aplastar las aceitunas con la alcaparra y las anchoas.
Batir con aceite de oliva como lo harían con la mayonesa.
Poner pimienta y agregar el jugo del limón. Volver a mezclar.
Sugerencias
Comer en blinis o con pan, es una delicia.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una copa de vino tinto o rosado.Contexto cultural
La Tapenade es originaria de "Provincia", una región mediterránea de Francia. Es un puré en base de aceitunas negras y se usa para preparar bocadillos. O se come simplemente con pan, acompañado de una copa de vino.