Name: Ratatouille
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Berenjena : 350g; Calabacín : 350g; Pimiento : 350g; Cebolla : 350g; Tomates bien maduros : 500g; Ajo : 3 dientes; Aceite de olivas : 6 cucharadas; Tomillo : 1 brizna; Laurel : 1 hoja; Sal y pimienta : A su consideración

- Palabras claves -

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Cocción en cacerola

Prepa: 25 min

Cocción: 1h10

Descubre como preparar la famosa ratatouille francesa y sorprende a tu familia con este platillo lleno de sabores y dietético ! La major receta casera de la tradicional ratatouille, es berenjena con calabacín, pimiento, cebolla, tomates y aceitunas.

Creado por

Chef Laurent

Preparación

Quitar la piel de los tomates y cortarlas en cubitos. Cortar las berenjenas y los calabacines en rebanas. Cortar la cebolla en laminas y la pimienta como guste. Preparar el ajo.

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en un sarten, y agregar la pimienta y la cebolla a fuego lento. Cuando estan tiernos, agregar el tomate, el ajo, el tomillo y el laurel.

Poner sal, pimienta, y dejar cocer a fuego bajo 45 minutos, con una tapadera.

Mientras, preparar las berenjenas y los calabacines,cocerlos en otro sarten 15 minutos. Verificar la cocción y cuando no estan duros, ponerlos en la preparación de tomate, ajo, laurel, pimienta y cebolla. Seguir cociendo como 10 minutos.

Agregar sal, pimienta a su gusto. Listo!