Name: Tártara de dos salmones
Prep time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Crema ácida : 3 cucharadas; Aceite de oliva : 3 cucharadas; Cebollino : 1 cucharada; Salsa de soja : 3 cucharadas; Limón : 1 (o 3 verdes); Salmón ahumado : 200 g; Pepinillos : 6; Alcaparras : 2 cucharadas; Cebolla rosa : 1; Salmón crudo : 500 g; Sal y pimienta : A su consideración

- Palabras claves -

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Sin cocción

Prepa: 15 min

Reposo: 3h

Receta sofisticada para gustos refinados. Es una mezcla de salmón ahumado con salmón crudo y alcaparras. Descubre como preparar la mejor receta casera de verrine gourmet de 2 salomones, es fácil, rápido, es una delicia. Buena idea para el aperitivo.

Creado por

Chef Laurent

Preparación

Lavar el limón y rallar la cascara. Poner la ralladura en una cacerola con agua hirviendo unos minutos y secarlas.

Cortar los dos tipos de salmón en cubos.

Picar el cebollino y los pepinillos. Pelar y picar la cebolla. Exprimir los limones. Mezclar todo en un tazón.

En un recipiente grande, mezclar los salmones con la crema y la preparación del tazón. Agregar las cascaras de limón y las alcaparras. Agregar aceite de oliva y salpimentar.

Sugerencias

Poner la tártara en un plato cubierto de papel fil, y guardar en el refrigerador unas horas o toda la noche.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino blanco seco.

Contexto cultural

Para el aperitivo, antes de comer es de tradición tomar una copa para abrir el apetito. Se toma una copa acompañada de bocadillo y botanas, por lo regular caseros. Descubre buenas recetas para acompañar sus cócteles, licores, vinos y cervezas.