Name: Crespelle de espinacas
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Harina : 3/4 de taza; Azúcar : 1 cucharada; Huevo : 2; Leche : 1 y 1/4 tazas; Sal : 1 pizca; Cebolla : 1; Mantequilla : 1 cucharada; Espinaca fresca : 150 g; Queso rallado para fundir : 2 tazas; Crema ácida : 2 cucharadas; Pimienta : A su consideración

- Palabras claves -

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Cocción al horno

Prepa: 30 min

Cocción: 35 min

La crespelle es una crepa italiana delgada. Esta receta es con espinacas perfecta para el brunch o para comer ligero. Descubre como preparar la mejor receta casera de crespelle de espinacas con cebolla, queso y crema, es perfecto para el desayuno.

Creado por

Chef Laurent

Preparación

En un tazón, mezclar el harina, el azúcar y la sal.

En otro tazón, mezclar los huevos con la mitad de la leche. batir hasta que la mezcla este bien homogénea. Agregar la otra mitad de leche y mezclar.

En un sartén anti-adhesivo y con una cucharada de mantequilla, cocer las crepas una por una, poniendo círculos de masa de aproximadamente 1/4 de taza. Dorar cada crepa de ambos lados y guardar.

Pre-calentar el horno a 180°C. Poner papel encerrado en una placa de cocción.

En un sartén a fuego medio y con una cucharada de aceite, cocer la cebolla picada.

Agregar las espinacas y cocer 3 minutos. Salpimentar.

Pasar en un tazón y agregar la crema y el queso rallado.

Repartir la preparación en la mitad de las crepas y doblarlas en cuatro. Poner las crepas en la placa para hornear.

Hornear 10 minutos, hasta que el queso este bien fundido.