Name: Huevo poché
Prep time: 4 min
Cook time: 4 min
Yield: 1
Ingredients: Huevo : 1; Vinagre : 3 cucharadas; Sal : 1 pizca

Dif:

Cocción en cacerola

Prepa: 04 min

Cocción: 04 min

El huevo poché es un huevo entero cocido sin el cascaron en agua hirviendo. Queda como el huevo mollet con la clara cocida y la yema corriente y es perfecto para acompañar ensaladas. Descubre como preparar la mejor receta casera de huevo poché.

Creado por

Chef Laurent

Ingredientes

Preparación

Sacar el huevo del refrigerador 2 horas antes.

Hervir 1 litro de agua en una cacerola grande. Agregar el vinagre.

Poner el huevo en un tazón para poder verterlo de una sola vez.

Cuando el agua este hirviendo, con una cuchara, dar un movimiento al agua en la cacerola para que se forme un ligero torbellino. Verter el huevo en el agua.

Dejar cocer 3-4 minutos guardando el agua hirviendo levemente.

Con una cuchara espumadera, poner el huevo poché en el recipiente con agua fría unos 4 minutos para parar la cocción.

Salar el huevo después de la cocción.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino rosado.

Contexto cultural

El huevo poché es un huevo cocido completo sin el cascaro, en agua hirviendo. La cocción es parecida a la del huevo mollet con la yema corriente y la clara cocida. Es perfecto para acompañar en saladas.