Name: Tortillas de harina de trigo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Harina de trigo : 4 tazas; Sal : 1 cucharadita; Levadura : 2 cucharadita; Manteca de cerdo : 2 cucharadas; Sal : 1/2 taza

Dif:

Cocción a la plancha

Prepa: 15 min

Cocción: 45 min

La tortilla es la base de la alimentación en México y existen dos tipos. Descubre la mejor receta casera de tortilla de harina de trigo, es fácil, rápido y mejor que las del supermercado. Receta para 24 deliciosas tortillas de harina medianas.

Creado por

Chef Maria

Ingredientes

Preparación

En un recipiente, mezclar el harina, la sal y la levadura.

Incorporar la manteca con las manos hasta que se incorpore bien.

Agregar el agua y mezclar bien.

Poner la masa en una superficie plana y seguir aplastando hasta tener una masa bien elástica.

Separar en 24 boliltas del mismo peso y tamaño.

Pre-calentar el comal (plancha) a fuego medio.

Con un rodillo y harina, realizar discos delgados con cada pedazo de masa.

Cocer los discos de masa en el comal hasta que se inflen y queden dorados. Voltear y cocer hasta que el otro lado este dorado.

Guardar las tortillas en una toalla para que permanezcan calientes.

Sugerencias

Se puede remplazar la manteca por aceite vegetal.

Contexto cultural

Las tortillas "de harina" (harina de trigo, no de maïz) son las tortillas blancas y suaves que se usan para varias recetas como las quesadillas, burritos, tacos o sincronizadas. Son deliciosas y es fácil de realizarlas en casa.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal

Calorías 343 kcal	16%
Colesterol 10.2 mg	4%
Grasa 6 g	8%
Fibra 2.7 g	9%
Proteina 10.8 g	20%
Grasa sat 2.8 g	11%
Sodio 28.1 mg	2%
Azúcar 0.5 g	1%
Grasa trans 0.2 g	10%