Name: Pastas salteadas con carne de res
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Pastas chinas (de arroz) o pastas clasicas : 150 g; Filete de carne de res : 100 g; Judías verdes o ejotes : 50 g; Lechuga romana : Unas hojas; Caldo de pollo : 3 cucharadas; Salsa de soja : 2 cucharadas; Ajo en polvo : 1 cucharada; Raíz de jengibre picada : 1 cucharada; Aceite de sésamo : 1 cucharada; Azúcar : 1 cucharadita; Fecula de maìz : 1 cucharadita; Cebolleta : 1; Cilantro : Unas hojas

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Cocción en wok

Prepa: 10 min

Cocción: 10 min

Las pastas salteadas con carne de res son buena idea de comida china. Descubre como preparar la mejor receta casera de pastas salteadas con carne de res, judías verdes, lechuga, salsa de soja, jengibre, cebolleta, cilantro es rápido y delicioso.

Creado por

Chef Laurent

Preparación

Cortar la carne en cubos de 3 por 3 cm. En un tazón, mezclar la fécula de maíz, una cucharada de la salsa de soja y 2 cucharaditas de aceite de sésamo. Poner la preparación en la carne y reservar en el refrigerador.

Hervir una cacerola de agua, apagar y verter las pastas de arroz, hasta que estén de buena consistencia o si usan pastas clásicas, ponerlas en el agua el tiempo indicado en el paquete. Al terminar la cocción, poner una cucharada de aceite de sésamo para que no se peguen, escurrir y guardar.

En el wok, poner una cucharada de aceite y cocer a fuego alto la carne con su marinada un minuto. Mezclar regularmente para que nos se pegue. Guardar con el jugo de cocción.

Limpiar el wok y volver a calentar una cucharada de aceite. Cocer 30 segundos a fuego alto el ajo y el jengibre. Agregar las judías verdes o ejotes, la lechuga, el caldo, el azúcar y una cucharada de salsa de soja. Cocer a fuego medio 2 a 3 minutos solo para cocer las verduras.

Agregar las pastas, la cebolleta picada y la carne. Mezclar bien y cocer unos minutos. Servir en tazones y agregar cilantro encima.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino rosado.

Contexto cultural

Las pastas salteadas con muy comunes en la gastronomía china. Se usan pastas de arroz especificas y se saltean en wok con salsa de soja y los ingredientes de sus gustos. Existen una infinidad de posibilidades.