Name: Sopa de calabaza y jengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Cebolla : 1; Raíz de jengibre : 1 trozo; Calabazas pequeñas : 5; Mantequilla : 2 cucharadas; Caldo de ternera : 700 mL; Zumo de manzana : 300 mL; Sal y pimienta : A su consideración; Manzanas : 2; Nata : 100 g

- Palabras claves -

sopa cebolla halloween calabaza jengibre entradas manzana día de muertos nata zumo de manzana sopa de verduras caldo de ternera

- herramientas -

¡Mueve las herramientas en la pagina!

Temporizador

Convertidor

Tasas / mL

ºC / ºF

gr / oz

Tasas / mL

ºC / ºF

gr / oz

Dif:

Cocción en cacerola

Prepa: 30 min

Cocción: 30 min

Deliciosa sopa de calabaza, jengibre y manzana. Con su presentación, es perfecta para cenar en día de muertos ! Descubre como preparar la mejor receta casera de sopa de Halloween de calabaza y jenribre con caldo de ternera, cebolla es fácil y rápido.

Creado por

Chef Laurent

Ingredientes

Preparación

Picar finamente la cebolla y el jengibre.

Cortar la parte superior de cuatro calabazas, sacar las pepitas y la pulpa. Pelar la calabaza restante, cortar la pulpa en dados y apartar (800 g en total de pulpa de calabaza).

Rehogar la cebolla y el jengibre en la mantequilla hasta que estén transparentes. Agregar la pulpa de calabaza y sofreír 5 minutos. Incorporar el caldo y el zumo. Salpimentar y llevar a ebullición. Cocer durante 10-12 minutos.

Pelar las manzanas y cortarlas en dados. Agregarlos a la sopa y cocer 5 minutos hasta que se ablanden. Sacar un cucharón de manzana/calabaza y reservar. Hacer puré del resto de la sopa, suavizar con nata agria y salpimentar.

Verter la sopa dentro de las calabazas. Decorar con los dados de manzana y calabaza.

Sugerencias

También puede vaciar una calabaza grande y utilizarla como "sopera".

Contexto cultural

Para día de muertos y Halloween, es de tradición disfrazarse y realizar recetas espantosas para los niños ! Podrás realizar deliciosas recetas para espantar a los pequeños, sin dedicar mucho tiempo.