Name: Gratinado de calabacín
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Calabacín : 4; Ajo : 3 dientes; Cebolla : 1; Parmesano en polvo : 60 g; Huevo : 3; Crema ácida : 100 mL; Leche : 100 mL; Sal y pimienta : A su consideración

- Palabras claves -

ensalada cebolla flan gratinado calabacín vegetariano queso parmesano comida ligera soufflé vinagreta comida mediterránea

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Cocción al horno

Prepa: 30 min

Cocción: 20 min

El gratinado de calabacín tipo flan delicioso y es perfecto para disfrutar en familia. Descubre como preparar la mejor receta casera de gratinado de calabacín con cebolla y queso parmesano es fácil y rápido. Es un flan o soufflé de huevo al horno.

Creado por

Chef Laurent

Ingredientes

Preparación

Partir el calabacín en rebanadas. Poner sal grande y dejar reposar 1 hora en un colador.

Lavar con agua. Secar y partir la mitad en cubos.

Cocer los cubos en un sartén a fuego fuerte con aceite de oliva junto con la cebolla picada y el ajo piado. Dorar.

En un recipiente, mezclar los huevos con la leche y la crema. Salpimentar.

Batir la mitad de calabacín restante y agregarla a la preparación. Añadir también la preparación con la otra mitad de la calabacín.

Poner con las manos aceite de oliva en el fondo de un plato de vidrio parar hornear. Poner parmesano en polvo en el fondo y verter la preparación. Espolvorear queso parmesano encima.

Hornear a 200°C durante 20-25 minutos.

Sugerencias

Se puede agregar tomate en la preparación de huevo y crema.

Para dar mas sabor, se puede pasar ajo en las borduras del plato de cocción.

Al momento de poner la sal y la pimienta se puede agregar nuez de moscada o chile en polvo.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino rosado o tinto.

Contexto cultural

El gratinado es un flan de huevo gratinado al horno, en el cual podemos poner los ingredientes que queremos. Esta rico acompañado de ensalada con vinagreta y es comida ligera perfecto para los días de verano ya que se puede comer frió también.