Name: Tapenade
Prep time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: Aceitunas negras sin hueso : 250 g; Anchoas : 100 g; Alcaparra : 150 g; Aceite de oliva : A su consideración; Pimienta : A su consideración; Jugo de limón : 1

- Palabras claves -

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Prepa: 10 min

La Tapenade es una mezcla mediterránea de aceitunas negras con anchoas, alcaparra, aceite de oliva, jugo de limón y es perfecto para preparar bocadillos en sus aperitivos. Descubre como preparar la mejor receta casera de Tapenade es fácil y rápido.

Creado por

Chef Laurent

Ingredientes

Preparación

En un "molcajete", aplastar las aceitunas con la alcaparra y las anchoas.

Batir con aceite de oliva como lo harían con la mayonesa.

Poner pimienta y agregar el jugo del limón. Volver a mezclar.

Sugerencias

Comer en blinis o con pan, es una delicia.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino tinto o rosado.

Contexto cultural

La Tapenade es originaria de "Provincia", una región mediterránea de Francia. Es un puré en base de aceitunas negras y se usa para preparar bocadillos. O se come simplemente con pan, acompañado de una copa de vino.