Name: Tacos de pescado al pastor con piña
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Salsa roja : A su consideración; Filete de pescado : 1 Kg; Achiote : 50 g; Chile guajillo : 3; Jugo de piña : 1 taza; Ajo : 2 dientes; Cebolla : 1; Orégano : 1 cucharadita; Comino : 1/2 cucharadita; Vinagre : 2 cucharadas; Aceite vegetal : 2 cucharadas; Tortillas : A su consideración; Limón : A su consideración; Cilantro : A su consideración; Piña : A su consideración; Sal y pimienta : A su consideración

- Palabras claves -

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Cocción en sartén

Prepa: 15 min

Cocción: 10 min

Reposo: 2h

Estos tacos de pescado al pastor con piña son buena idea para variar a los clásicos tacos de pastor con carne. Descubre como preparar la mejor receta casera de tacos de pescado marinados al pastor saben rico y les encantaran a tus invitados.

Creado por

Chef Maria

Preparación

Picar el achiote, el chile, la cebolla, el orégano y el comino.

Para la marinada : Licuar el achiote con el chile, el jugo de piña, el ajo, la mitad de la cebolla, el orégano, el comino, la vinagre, sal y pimienta.

Dejar marinar los filetes de pescado 2 horas en el refrigerador.

En un sartén o a la parrilla, calentar aceite y cocer el pescado 2 minutos de cada lado.

En el sartén o a la plancha, cocer las tortillas de cada lado.

En el sartén o a la plancha, asar los pedazos de piña.

Para los tacos, colocar un poco de pescado en cada tortilla con cebolla picada, cilantro picado y salsa roja al gusto. Agregar un pedazo de piña asada. Echar unas gotas de limón verde.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una cerveza.

Contexto cultural

Los tacos al pastor también llamados "de adobada" son la variedad de tacos más popular en México, originados en el centro del país. El modo de preparación de la carne es la característica más distintiva, se coce con fuego sobre una brocha (influencia libanesa) y la carne se marina con achiote y varias especias de chiles rojos molidos. Se sirve con piña y cilantro con cebolla.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal

Calorías 493 kcal	22%
Colesterol 132.6 mg	49%
Grasa 7.2 g	10%
Fibra 6.2 g	21%
Proteina 52.1 g	95%
Grasa sat 1.1 g	4%
Sodio 294.8 mg	20%
Azúcar 20.1 g	34%
Grasa trans 0.1 g	5%