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Chef Laurent
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Cocción al horno
Prepa:
10 min
Cocción:
20 min
Porciones:
6

Galleta de reyes de frangipane

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6
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La "Gallette des rois" es el pastel típico para día de reyes en Francia. Es una deliciosa y ligera masa de hojaldre con pasta de almendra (frangipane) por dentro. Descubre como preparar la mejor receta casera de galleta de reyes francesa.
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Prepa: 10 min
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La "Gallette des rois" es el pastel típico para día de reyes en Francia. Es una deliciosa y ligera masa de hojaldre con pasta de almendra (frangipane) por dentro. Descubre como preparar la mejor receta casera de galleta de reyes francesa.
Creado por  
Chef Laurent

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Preparación

Sugerencias

Se puede agregar 2 cucharas de ron blanco a la preparación de almendra, sabe delicioso.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de Champagne.

Contexto cultural

La "Gallette des rois" es el pastel para día de reyes en Francia. Es masa de hojaldre con relleno por dentro como crema de almendra, frambuesa, manzana caramelizada y más. A dentro se esconde un haba de porcelana o plástico y es de tradición que el más joven vaya a bajo de la masa para indicar a la persona que partió el pastel a quien dar la próxima rebanada. El que encuentra el haba en su rebanada gana la corona de rey.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal
Calorías
660 kcal
30%
Colesterol
87.8 mg
33%
Grasa
42.8 g
59%
Fibra
1 g
3%
Proteina
16.4 g
30%
Grasa sat
11.1 g
44%
Sodio
371.9 mg
25%
Azúcar
11.1 g
19%
Grasa trans
0.6 g
30%

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