Name: Tejas de almendras
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: Mantequilla : 110 g; Azúcar : 80 g; Harina : 40 g; Sal : Una pizca; Almendras laminadas : 40 g; Huevo : 5

- Palabras claves -

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Cocción al horno

Prepa: 15 min

Cocción: 10 min

Las tejas de almendras francesas son galletas delgadas y doradas que no te puedes perder, son ligeras, crujientes y sabrosas. Descubre como preparar la mejor receta casera de tejas de almendras con harina, huevo, mantequilla azúcar es fácil y rápido.

Creado por

Chef Laurent

Ingredientes

Preparación

En una cacerola, cocer 100 g de mantequilla hasta que ya no burbujea. Tiene que esta de color castaño.

Batir las claras un poco con un tendedor (45 segundos), para tener una preparación poco espumosa, no batir a punto de turrón.

En un recipiente mezclar el harina, el azúcar, los huevos batidos y la mantequilla.

Pre-calentar el horno termostato 6 o a 200°C.

Poner cobre una placa para hornear papel para cocción y repartir 10 gramos de mantequilla fundida encima.

Poner círculos de masa en el papel y agregar almendras encima.

Hornear 7 a 10 minutos hasta que queden doradas y sacarlas con una espátula. Depositarlas en una botella o algo cilíndrico para darles la forma de la teja y dejarlas enfriar en esta posición.

Se pueden conservar en una caja de metal.

Sugerencias

Para variar se puede poner chispas de chocolate o frutas secas en lugar de almendras.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con café, té, o un vaso de leche.

Contexto cultural

La repostería es el arte de preparar cocina dulce en base a masa y se consumen en el postre al final de la comida o por antojo durante el día. Existen una infinidad de recetas y son muy populares porque a todos les gusta lo dulce !